玉ねぎの甘みとコクが広がる、贅沢な玉ねぎ麹
玉ねぎの甘みとコクが広がる、贅沢な玉ねぎ麹
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ONE BEANS
お米から育てた手仕込み 玉ねぎ麹 200g
兵庫・丹波篠山。ホタルが舞う清らかな武庫川の源流で、減農薬・化学肥料不使用で育てたお米を麹に育てました。
そこに、淡路島2525farmさんが100%有機肥料で育てた特別栽培玉ねぎ『蜜玉』と天日塩を加え、じっくりと自然発酵させて仕上げた玉ねぎ麹です。
炒め物や下味付け、コンソメ代わりにスープに加えても美味しくお召し上がりいただけます。
おすすめはお肉の玉ねぎ麹漬け。
一晩漬けると、麹と玉ねぎに含まれるのタンパク分解酵素(プロテアーゼ)の働きで、お肉がしっとり柔らか、ジューシーに仕上がりますよ。
ONE BEANS
美味しい!で食卓をハッピーに!
兵庫・丹波篠山市で、持続可能な農業と発酵文化の継承に取り組む農園です。栽培から加工まで手作りの無添加・自然発酵の調味料や、放置竹林対策として純国産メンマを製造。
自然を守りながら、畑と食卓をつなぐ安心の美味しさをお届けしています。
商品詳細
|製造国|
兵庫県・丹波篠山市
|原材料|
米麹(米:ONE BEANS)、玉ねぎ(蜜玉:淡路島・2525farm:特別栽培)、天日塩
|容量|
200g
|保存方法|
直射日光を避け、冷暗所で保管。
27℃以下を推奨。




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地域ごとに下記の送料をいただいております。
北海道 ¥1,480
東北 ¥920 関東 信越 九州 ¥880
北陸 東海 近畿 中国 四国 ¥780
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私たちについて
While exploring what it means to work and what society means to us,
our ideal life,
In order to express my work style, love and relationship with things, I created a store where my friends and I sell only the things we like.
Mary & Harry are
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Gen Co., Ltd.
Based in Osaka and Kobe,
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This is an organization that preserves the forests it owns and revitalizes old folk houses.
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