ONE BEANS お米から育てた手仕込み 玉ねぎ麹 180g

淡路島産 特別栽培玉ねぎ×丹波篠山米。素材で選ぶ、無添加 玉ねぎ麹

兵庫・丹波篠山。ホタルが舞う清らかな武庫川の源流で、減農薬・化学肥料不使用で育てたお米を麹に育てました。そこに、淡路島2525farmさんが100％有機肥料で育てた特別栽培玉ねぎ『蜜玉』と天日塩を加え、じっくりと自然発酵させて仕上げた玉ねぎ麹です。

和・洋・中を格上げする万能調味料

炒め物や下味付け、コンソメ代わりにスープに加えても美味しくお召し上がりいただけます。 おすすめはお肉の玉ねぎ麹漬け。一晩漬けると、麹と玉ねぎに含まれるタンパク分解酵素（プロテアーゼ）の働きで、お肉がしっとり柔らか、ジューシーに仕上がります。

ONE BEANS

「美味しい！で食卓をハッピーに！」 兵庫県丹波篠山市で、持続可能な農業と発酵文化の継承に取り組む農園です。栽培から加工まで手作りの無添加・自然発酵の調味料や、放置竹林対策として純国産メンマを製造。自然を守りながら、畑と食卓をつなぐ安心の美味しさをお届けしています。

商品詳細

｜製造国｜
兵庫県・丹波篠山市

｜原材料｜
米麹（米：ONE BEANS）、玉ねぎ（蜜玉：淡路島・2525farm：特別栽培）、天日塩

｜容量｜
180g

｜賞味期限｜
今回入荷分 2026/06/10

｜栄養成分表示（100g）あたり｜
エネルギー：114kcal
たんぱく質：2.7g
脂質：0.7g
炭水化物：26.4g
食塩相当量：12.5g

｜保存方法｜
直射日光を避け、冷暗所で保管。
27℃以下を推奨。