職人が20年来夢見た至高の純米酢

飯尾醸造 富士酢プレミアム　500ml

「大吟醸のように繊細で、しかも旨みがあるお酢」を目指して20年！

京都・丹後の山里で※栽培期間中 農薬不使用栽培の新米を、「米酢」と表示できる量の8倍も贅沢に使用しました。

手間と時間をかけた「静置発酵」に加え、熟成期間中に何度もタンクを移し替えながら空気に触れさせることで、旨味や甘みを最大限に引き出した、まさにプレミアムな純米酢です。

※法律上、平成16年に無農薬という表現は「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」により禁止されているため、商品ラベル等には「栽培期間中 農薬不使用米」と記載されています。

商品詳細

｜内容量｜
500ml

｜原材料｜
米（京都府丹後産）

｜栄養成分表示 （100g 当たり）｜
エネルギー：48kcal
たんぱく質：0.6g
脂質：0g
炭水化物：12.5g
食塩相当量：0.003g

飯尾醸造

創業なんと明治26年！
130年間お酢を造りつづけている、京都・宮津のお酢屋さん。

「いい酢はいい米から」と語る、5代目飯尾彰浩氏のもと、酢の原料となる無農薬のお米作りから携わり、 その新米だけを原料にお酢を製造しています。

昔ながらの「静置発酵」で造られた米酢は、旨み成分であるアミノ酸が発酵中に飛ぶことなく、酸味の中に、まろやかさとコクを感じられる贅沢な一品です。